-34%
The Barn El Vergel Gesha cafea boabe 250g koji natural
Raritate din Columbia: Gesha procesat natural cu koji. Lot inovator de la familia Bayter, prăjit pentru filtru.
Size
- 250g
Vă rugăm să alegeți: Size
Reducere la 2 sau 3 pungi
Categorii : The Barn
SKU : CAF-THE-076
Descriere
Gesha întâlnește fermentarea cu koji, o ciupercă folosită pe orez, introdusă pe cireșe după recoltare. Familia Bayter, la 1500 metri în Tolima, obține astfel o textură distinctă și o aromă foarte adâncă. E o cafea de degustat lent, nu de rutină. Reducerea actuală înseamnă 64,65 lei sub prețul de referință.
Ce înseamnă procesul koji
Koji ajută fermentarea naturală a cireșelor. Profilul iese stratificat, cu corp mătăsos și lungime mare. Origine Tolima, Columbia, varietal Gesha, procesare naturală cu koji, prăjire pentru filtru.
Cum o prepari ca să conteze
Doar filtru: V60 sau Chemex arată cel mai clar finețea. Apă mai blândă, 92°C, râșnire medie. Lasă cafeaua 7-10 zile de la prăjire să se așeze, apoi bea-o în două săptămâni.
Caracteristici
-
Varietal Gesha cu profil aromatic profund
-
Fermentare cu koji pentru textură distinctă
-
Lot raritate de la 1500 m, pentru degustare la filtru
-
Formă: cafea boabe
-
Origine: Tolima, Columbia
-
Greutate: 250 g
-
Prăjire: pentru filtru
-
Varietal: Gesha
-
Procesare: naturală cu koji
-
Altitudine: 1500 m
-
Producător: Elias și Shady Bayter
-
Vânzător: Cafea Blenduri
Întrebări frecvente
De ce e mai scumpă?
Gesha e varietal rar cu randament mic, iar fermentarea cu koji e proces experimental în lot mic.
Pot s-o fac la espressor?
Nu e prăjită pentru espressor. La filtru îi simți textura și aromele complete.
Recenzii clienți
2l****y
VerificatInteresantă la gust, diferită de ce beau de obicei.
j*z
VerificatAltceva, chiar deosebită, am savurat fiecare cană.
