The Barn Aroma Nativo
Aroma Nativo vine de la micii producători din Huila, Columbia, cu soiuri locale precum Pink Bourbon, Aji și Gesha. Prăjirea rămâne deschisă, iar ceașca iese suculentă.
O alegere bună dacă vrei să treci de la Brazilia dulce la Columbia fructată.
Trei soiuri, trei intensități
Pe care Aroma Nativo îl torni azi
Aji aduce fruct galben și aciditate moderată, ușor de extras chiar și cu un V60 simplu. Pink Bourbon crește dulceața, cu cireșe și caramel, și iartă mici greșeli de turnare. Gesha de 150g stă deasupra, cu ananas și iasomie, dar cere apă mai fierbinte și râșnire uniformă. Când compari, prepară aceeași rețetă pe toate trei. Vei simți diferența de soi fără să schimbi metoda.
Care este cel mai aromat dintre ele?
Gesha. Are florali și tropicali mai pronunțați, însă și prețul reflectă raritatea lotului.
Merg la Aeropress?
Da. Aji și Pink Bourbon ies dulci la timpi scurți de imersie.